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平贝母是百合科多年生草本植物，生长长白山区林下、灌丛及草甸中。由于它的鳞茎有止咳化痰、润肺、散结的功能，是很好的中药材，因此倍受人们的喜爱。
平贝母与川贝母区别：
平贝母为东北三省地道药材，也是我国传统大宗药材之一。平贝母与川贝母、浙贝母“三分天下”。 20世纪80年代之前，由于医药市场大多使用川贝母和浙贝母，平贝母用量少。因而其地位平庸，价格很低，不受药界的重视。进入20世纪90年代．我国医药市场突飞猛进，新药、特药、中成药崛起，所需各类贝母数量直线上升。尤其是川贝母、浙贝母用量逐年上升，市场供不应求，供求缺口较大，为此药厂、药店和医疗单位就用平贝母替代。前些年用野生平贝母替代，随着野生平贝母被无序滥采滥挖，已尽枯竭，近些年已用家种品替代。
平贝母功效：
性微寒，味苦，甘。功能清热润肺、止咳，化痰，用于肺热咳嗽，咳痰带血，痰粘胸闷。
平贝母蒸梨做法
材料：水梨一个、平貝母10克、紅枣５枚
做法：
1. 水梨削皮洗淨，去核籽切块。
2. 水梨、平貝母、紅枣放入碗中，加水盖满材料，以保鮮膜封住盅口。
3. 移入电锅，加２杯水炖熟，继续炖５分钟即可。
适用对象：热感冒、痰浓黄、声音沙哑、重咳发烧者适用。发声族、播音族、教师族都适合做为平日保养嗓音的辅助品。
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