原料: 咸鼓眼鱼、芝麻、玉米饼子、辣椒丝、鱼露、糖、料酒、花生油、花椒油、葱、姜。制作方法: 1.咸鱼切条。 2.将咸鱼条炸至熟透。 3.葱姜爆香,加调味品,放入鱼条炒匀,撒上芝麻。 4.饼子放在四周,鱼条置于中间即可。特点 渔家风味,咸鲜味美。提示 咸鱼应选用甜晒鱼,炸时不宜炸得太硬。