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吃蚝也如时装一样，爱爽的、爱creamy的、爱海水味的、爱甜的、爱金属味的，各有各的喜好；烹饪方法上，煎炒蒸炸炖煮烤原味生吃都可，可谓一蚝百菜；而且新的蚝种总是不断涌现，不想落后，就要不断追上最前卫的蚝季潮流。
生蚝界的本地新星，必属于今年红遍全城的、已有五家分号的蠔友汇。其创办人李景俊先生人称“胜景蠔哥”，自幼学技，酷爱美食，专攻做蚝，师承中华食神刘敬贤先生，是沈阳蚝文化的推广者，江湖地位十足。
以为蠔哥的蚝餐厅，必定海洋气派不凡，又或是生猛价位让人银根松动……事实是，餐厅个个设计成江南小馆风情，中式实木官帽桌椅、江南古墙、灰砖青瓦、民俗小调、灯笼桃花，处处透出中式文化的厚重。
价位也平，一次过足多种蚝瘾，人均不过百元上下，用蠔哥的话：“百姓来吃体面，富人来吃不掉价。”
江湖地位十足，各大蚝场一听到他的大名，最好的货色都留给他。蚝分等级，等级越高品质越高，但就算三等蚝，也支支坠手重身，海水充盈，一拿上手已知很新鲜。
“生蚝最讲究时令，时候不到，生蚝不肥，每年的11月到次年5月的生蚝最鲜美，错过就要再等一年！”蠔哥说。
其他时间段怎么办？蠔哥引进了从南非纳米比亚蚝到法国贝隆蚝等世界五大洲的特色蚝，弥补这个空缺，因物以稀为贵，吃时最好提前预订。
除了生蚝，这里还供应上海菜、广东菜、东北菜、江浙菜、川菜等多种李氏风味家乡菜，有“烹饪大师”的实力支撑，各色菜式也都做得有滋有味不失礼，很多出差在沈的异乡食客时常光顾捧场，一解思乡愁绪。
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