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传统的节日，阳江的家庭一般都会拜神，拜神的白切鸡成了节日的主打菜，但是很多孩子不怎么爱吃，因为孩子经常吃洋快餐，接受了那些没有鸡味只有调味和颜色好看的速成鸡，或者那些嫩鸡不用怎么嚼，孩子更喜欢。对家养的鸡反而不怎么喜欢。虽然我们说这些鸡没有激素，没有抗生素，非常的健康环保美味，孩子就是不感冒，如果做豉油鸡或者蒸鸡或者炆鸡，孩子也还喜欢。不过，可以换一个方式，哄孩子开心地把鸡肉吃下去。
我就是这样哄孩子们吃鸡肉的，妹妹的儿女还说我的“姨妈牌”鸡丝面特别好吃。
材料：
1.面条适量，开水氽开，过冷水，沥干水备用。
2.鸡胸肉整条撕成细丝。
3.胡萝卜半条切丝；蚝油、酱油适量，葱段适量。
制作：
1.热油锅炒香胡萝卜丝。
2.热油锅炒香鸡丝，加蚝油。
3.把面条加入，翻炒，面条热透后，加入胡萝卜丝，葱段，加适量的酱油，大功告成。
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