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我打算9月初火车过去长白山
你好在吗 想租车 8月去长白山游玩。。
长白山的冬季要封山吗?
我们13号早上到长春去长白山,六点多火车,能赶上到那里的长途汽车吗
请问是宋大哥的网站吗?
我想问一下门票都含哪些呀?
我们13号早上到长春,六点多火车,能赶上到那里的长途汽车吗
你好,我想咨询一下最近几天长白山北坡那边的天气怎么样
符离集烧鸡
作者:   文章来源:   更新时间:2012-7-26   浏览:1690 次

【所属菜系】徽菜 
【菜肴口味】鲜香 
【涉及食材】鸡类 
【特点】 此鸡肉烂脱骨,肥而不腻,鲜味醇厚,齿颊留香    
【原料】  
光仔鸡100只(每只约重1000克),八角62克,山萘片20克,小茴香15克,沙仁6克,姜块20克,白芷25克,肉蔻15克,花椒30克,桂皮60克,丁香15克,陈皮60克,草果15克,辛夷6克,精盐1500克,白糖125克,饴糖2000克,芝麻油5000克(约耗2000克)。 
【制作过程】  
 1.先在光鸡靠肩的颈部直开一小口,取出嗉囊,再在肛门边横开5厘米长的刀口,掏出内脏,剪断胸骨,用水洗净。然后用刀背敲断大腿骨,从开口处把两只鸡爪交叉插入鸡腹内,将右膀从宰杀刀口处穿入,使膀尖从鸡嘴露出,鸡头弯曲别在鸡膀下面,左膀向里别在背上与右膀成一直线,使鸡腹内两只腿爪撑开,顶住鸡腹,将鸡别好; 2.将别好的鸡挂在阴凉处晾干水份,再用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身,下大油锅炸至金黄色时捞出。 3.在卤锅内放水,将八角等13味香料装入布袋扎口,放锅中煮开,再加入精盐、白糖,将炸好的鸡整齐地放入锅内,用旺火烧开后,撇去浮沫,把鸡上下翻动一次,盖上锅盖,改用小火煮4小时左右即成,煮鸡的卤汁越存越香,保存好以便再用,香料袋在鸡卤熟后捞出,一般可使用二、三次再更换一次。


中国航空旅游网(www.cnair.com) 原文:http://spot.cnair.com/meishi/anhui/list_fuli.htm

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