先将糯米洗好,再用清水泡上十几个小时,泡到手指能把米粒捏碎才可以,然后将米捞出来,把水沥干。再把米放进笼屉上用大火蒸上半个多小时,再把蒸好的糯米饭放到砧板上,用木槌一边打一边翻,而且打的时候不能太用力,防止饭粒四处飞溅,翻的时候要用水沾手,而且要用手不断地擦砧板,防止打糕和砧板粘在一起。等打到糯米饭看不到饭粒之后就可以将普切成小块,用豆沙、糖或盐裹上就可以吃了。打糕吃起来香滑筋软,比年糕更好吃! 茄盒也是我非常喜欢吃的一道菜,原料是茴子、肉、鸡蛋、葱花,调料是盐、酱油、花椒面、香油、料酒、鸡精、八角、花椒粒、姜等。先将肉馅、鸡蛋、葱花跟除八角、花椒粒、姜之外的调料一起拌匀备用,再把茄子清洗干净,竖着切两道,但是不能切开,然后把肉馅儿塞里面,加上水炖一起炖,炖的时候把姜、八角、花椒粒一起放进去,大概半个小时之后再加上盐、香菜一起锅就可以了。